Menu
logo tjk main

Wszystko czego nie wiesz o miodzie, a powinnaś…

„Słodkie jest niezdrowe”, „Nie jedz słodkiego bo będziesz gruba, bo zepsujesz sobie zęby” - słyszymy każdego dnia. Wciąż nas się straszy, że słodkie szkodzi, ale miód to coś zupełnie innego.

Wytwarzają go pszczoły spijając odrobinę nektaru, kiedy krążą między kwiatami. Potem zabierają ze sobą do ula i składują w komórkach woskowych plastrów aby odżywiać nim młode pszczoły. Płynny nektar zamienia się w miód gdy wyparuje woda, a produkt końcowy składa się z cukrów - fruktozy i dekstrozy, a także odrobiny pyłku, wosku, białek, witamin, minerałów. Każdy miód smakuje inaczej, bo smak miodu zależy od kwiatów z jakich został zebrany nektar.

Miód jest słodszy od cukru i bardziej kaloryczny, łyżeczka miodu ma 65 kalorii, a cukru 48. Na szczęście miód ma bardzo korzystne dla zdrowia właściwości.

Miód zawiera aminokwasy i składniki mineralne, a także śladowe ilości witaminy B. Dzięki temu, że jest lepki ma działanie miejscowo znieczulające. Dlatego polecany jest na ból gardła. Możemy trzymać miód w ustach, by złagodzić ból, albo dodać go do herbatki rumiankowej. Najczęściej jednak gdy jesteśmy chorzy robimy sobie do picia wodę z miodem i cytryną. W ten sposób używany przez nas miód ma działanie antybakteryjne, antyseptyczne. Miód jest naturalnym środkiem przeczyszczającym, łagodzi bolesność wrzodów, regeneruje mięśnie. Naukowo udowodnione jest także to, że sportowcy osiągają lepsze wyniki jeśli regularnie jedzą miód.

Miód można nie tylko jeść, ale także stosować miejscowo. Przyspiesza gojenie ran i skaleczeń. Dzieje się tak, ponieważ zawiera nadtlenek wodoru i propolis, które to zabijają bakterie. W dawnych czasach, gdy medycyna nie była jeszcze tak dobrze rozwinięta, nie było antybiotyków, a wszelkie zadrapania i rany mogły być śmiertelne, medycy nosili zawsze przy sobie odrobinę miodu. Dzięki wysokiej zawartości cukru, miód odciąga wilgoć z ran i pozbawia bakterie wody, która jest im niezbędna do przeżycia.

Ciekawostki o miodzie:
- W latach 70-tych XX wieku chirurdzy twierdzili, że kobiety po ginekologicznych operacjach szybciej dochodziły do siebie, jeśli ich rany były powlekane miodem.
- Miodu niegdyś używano do leczenia zapalenia spojówek. W badaniu przeprowadzonym na 100 pacjentach w 85% przypadków nastąpiła poprawa.
- Miód leczy Helicobakter pylori, bakterię wywołującą wrzody żołądka.
- Miód ma najlepsze właściwości, gdy nie jest poddawany obróbce cieplnej. Najlepiej więc jeść go na zimno.
- Miód wzmacnia odporność. Jeśli będziemy codziennie rano pić na czczo szklankę wody z miodem, mamy szansę uchronić się przed przeziębieniem.
- Miód jest także bardzo często używany w kosmetyce. Jest głównym składnikiem w maseczkach do twarzy, ciała, włosów.
- Niegdyś cyganki smarowały miejsce pod noskiem niemowlętom, gdy miały katar. To łagodziło dolegliwości bólowe i udrożniało nosek, w czasach gdy nie było jeszcze innych metod i urządzeń do oczyszczania noska.

Na koniec słowo przestrogi!
Nigdy nie podawajmy miodu dzieciom poniżej 1 roku życia. Miód może zawierać niewielką ilość zarodników Clostridium botulinum, drobnoustroju, który wywołuje zatrucie jadem kiełbasianym. Zarodniki te nie są w stanie rozwijać się w jelitach osób dorosłych i starszych dzieci, a jedynie atakują niemowlęta i wywołują zatrucie pokarmowe zwane botulizmem dziecięcym.

AUTOR:
niezleziolkoo.blogspot.com
Czytaj więcej...

Zamienniki cukru

Najczęściej, kiedy staramy się zrzucić kilka zbędnych kilogramów, pierwszym krokiem do wymarzonej sylwetki jest rezygnacja z cukru. I bardzo dobrze! Coraz więcej osób decyduje się wyeliminować „białego przyjaciela” ze swojej diety nie tylko z troski o figurę.

Niestety, czasem trudno obejść się bez czegoś słodkiego. Wtedy na ratunek przychodzą nam zamienniki. Problemem pozostaje jedynie to, który spośród szerokiej gamy produktów wybrać…

Czym jest cukier i właściwie dlaczego nie służy naszemu zdrowiu?
Biały cukier powstaje z buraków. W wyniku działania wody pozyskujemy sok, który ulega wielu procesom chemicznym m.in. krystalizacji i rafinacji, w tracie których zostaje pozbawiony wszystkich wartości odżywczych. Brak w nim cennych witamin, mikro- i makroelementów, organizm dostaje jedynie puste kalorie (aż 400 w 100 gramach, czyli około 25 w 1 łyżeczce!).

Spożywanie słodzonych produktów powoduje nagłe, skokowe zwiększenie poziomu cukru we krwi. Stan ten jednak bardzo szybko mija i po chwili jesteśmy zmęczeni i senni. Do listy negatywnych skutków spowodowanych używaniem „białego zabójcy” możemy dołączyć też obniżenie naszej odporności, zakwaszenie organizmu i próchnicę.

Aby wybrać mniejsze zło…
Coraz częściej spotykamy się z artykułami bezcukrowymi. Producenci oferują nam tzw. produkty „light”, jednak przy ich wyborze trzeba być bardzo czujnym! Pomimo, że nie dostarczają zbędnych kalorii to zasobne są w związki szkodliwe dla naszego zdrowia.

Unikajmy przede wszystkim: aspartamu, sorbitolu, sukralozy.

Polecam natomiast:
ksylitol - czyli cukier brzozowy, który przeciwdziała próchnicy, ułatwia przyswajanie wapnia, posiada niższy indeks glikemiczny niż cukier, przez co nie spowoduje u nas tzw. „wilczego głodu”. Poza tym jest dużo mniej kaloryczny – w 100 gramach ma około 240 kcal.

syrop klonowy - niezwykle popularny w Kanadzie i USA. Pozyskuje się go z pnia klonu. Jest bogaty w przeciwutleniacze. Dzięki obecności manganu, pomaga w regeneracji naszych mięśni, natomiast obecny w nim cynk, wzmacnia odporność. W 100 g syropu znajduje się 260 kcal.

stewia - staje się coraz bardziej popularna. Jest zasobna w witaminy z grupy B, C oraz wiele mikro- i makroelementów. Jej częścią użytkową są liście, które można spotkać w formie suszonej, proszku czy tabletek. Zyskała miano najsłodszej rośliny świata. Warto podkreślić, że słodzik ten jest bezkaloryczny!

miód - przyczynia się do obniżenia ciśnienia we krwi, stymuluje wątrobę do wydzielania żółci, działa także bakteriostatecznie. Przygotowując jednak popularną herbatę z jego dodatkiem, pamiętajmy, że w temperaturze wyższej niż 40 stopni, traci on swoje prozdrowotne właściwości. Osobom z nadwagą zaleca się rozwagę w jego stosowaniu, ponieważ ma około 325 kcal w 100 gramach.

syrop daktylowy - powstaje ze zmielonych owoców palmy daktylowej. Zasobny jest w witaminy z grupy B, a także witaminę E. Poza tym dzięki dużej zawartości błonnika, korzystnie wpływa na nasz układ trawienny, obniża też poziom cukru i złego cholesterolu we krwi. W 100 gramach produktu jest około 270 kcal.

Joanna Róg, 20l.
Czytaj więcej...
Subskrybuj to źródło RSS