Grillowana polędwiczka z sosem grillowym

Składniki:
- polędwiczka wieprzowa 2 średniej wielkości sztuki
- ocet balsamiczny 6 łyżek
- miód 2 łyżki
- olej 4 łyżki
- sos sojowy 2 łyżki
- sos grillowy Tarsmak
- sól, pieprz grubo mielony do smaku

Wykonanie:
Polędwiczki oczyścić z błonek, doprawić solą, pieprzem i odstawić. W miseczce wymieszać ocet balsamiczny z miodem, olejem i sosem sojowym. Powstałą marynatą wysmarować polędwiczki i odłożyć do lodówki na 2-3 godziny. Zgrillować na ruszcie z każdej strony ok. 8 minut. Podawać z sosem grillowym Tarsmak.

Smacznego!

Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Kubuś - placek

Biszkopt należy wykonać wedle swoich upodobań.

Składniki na 1 warstwę:
1 litr Kubusia truskawkowego
2 galaretki truskawkowe
Kubusia zagotować, wsypać galaretki. Gdy galaretki zaczną gęstnieć, wlać je na biszkopt.

Składniki na 2 warstwę:
½ litra kremówki
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
4 bezy

Polewa czekoladowa:
Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Rozrobioną żelatynę w wodzie dodać do ubitej śmietany, wylać na Kubusia. Na wierzch pokruszyć bezy i polać polewą.

SMACZNEGO :)

Natalia Kurpisz, 19l.

Pulpety greckie w sosie pomidorowym

Składniki:
70 dkg mięsa mielonego,

ser fera,

jajko,

mąka,

bułka tarta,

koncentrat pomidorowy,

woda

Przygotowanie:

Robimy mięso jak na kotlety mielone, do mięsa dodajemy jajko, bułkę tartą odrobinę wody. Formujemy kuleczki, do środka których wkładamy serek feta i zaklejamy mięsem turlając pod dłoniach. Potem obtaczamy pulpety mąką i kładziemy do rondelka. Kiedy się podsmażą dolewamy tam koncentrat wymieszany z wodą, przyprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi ziołami,. Dusimy około pół godziny. Można podawać z ziemniakami, ryżem, kaszą, surówką

Justyna Nosorowska, (39l.)

Czasem zdarza się, że w lodówce są tylko jajka, a przydałoby się zrobić obiad „na ciepło".

Jajecznica czy jajka sadzone każdemu się przejadły. Dlatego dziś proponuję kotlety jajeczne. Samo przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a obiad jak znalazł!

Kotlety jajeczne

Potrzebne składniki:

4 jajka (do gotowania)

1 surowe jajko

3 łyżki masła

1 cebula ( średnia lub duża) - w zależności od upodobań smakowych

5 łyżek bułki tartej

1 łyżka oliwy z oliwek lub 1 łyżka oleju

1 lub 2 łyżki gęstej śmietany

Sól, pieprz (ewentualnie przyprawa do potraw)

Miska :)

Przygotowanie:

Ugotuj 4 jajka na twardo, poczekaj, aż wystygną i obierz ze skorupek. Musisz je drobno pokroić ( nie przejmuj się, że jajka się „rozwalają”). Obierz cebulę, drobno pokrój i usmaż ją na 2 łyżkach masła. Do miski z drobno pokrojonymi jajkami dodaj cebulę (zamiast cebuli może być również drobno pokrojony szczypior) i 3 łyżki bułki tartej. Składniki wymieszaj ze śmietaną i 1 surowym jajkiem. Posól i popieprz (możesz dodać odrobinę przyprawy do potraw). Następnie wyrób masę i uformuj kotleciki.
Na patelni rozpuść łyżkę masła i łyżkę oliwy. Obtocz kotlety w pozostałej bułce tartej i usmaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

Kotlety jajeczne można podawać z ziemniakami lub ryżem + surówka.

Smacznego!

Paulina Nawrocka, (23l.)

Przepis na placek - 3 bit

Składniki:

0,6 kg. Ciastek np. Bebe, pepitki

2 budynie śmietankowe

6 łyżek cukru

0,5 l. mleka

1 kostka margaryny np. Kasi

0,5 l. kremówki

4 łyżki żelatyny

0,5 szkl. wody

Masa krówkowa z puszki

Sposób przygotowania:

2 budynie śmietankowe ugotować z 6 łyżkami cukru i 0,5 l. mleka. Ostudzony budyń utrzeć z 1 kostką margaryny, (jeśli masa będzie zbyt rzadka dodać niecałą kostkę margaryny). 0,5 l. kremówki ubić i dodać 4 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 0,5 szkl. wody.

Układać na blachę w następujący sposób:

Ciastka

Budyń

Krówka

Ciastka

Śmietana

Ciastka

Polewa czekoladowa

Smacznego

Natalia Kurpisz, (19l.)

Potrawa tworzona przeze mnie - nie wyznaczam ścisłej ilości.

Pożywna sałatka studencka

Kiełbasa (najlepiej podsuszana, ale niekoniecznie) pokrojona w ćwiartki

Żółty ser pokrojony w kostki

Oliwki (najlepiej czarne) – ładnie wyglądają

Sałata lodowa

Pomidory pokrojone w ćwiartki

Ogórek konserwowy lub kiszony (2-3) pokrojone w grubsze plastry

Papryka kolorowa (żółta, czerwona, zielona, pomarańczowa)

Natka pietruszki ( o ile ktoś lubi)

Kukurydza konserwowa

SOS: jogurt naturalny wymieszany z majonezem, sól, pieprz (najlepiej świeżo mielony).

Ilość? Adekwatnie do smaku.

Justyna Nosorowska (39l.)

Powodzenie dobrej kuchni - odważne zestawy i wyobraźnia. W związku z tym, że potrawa jest tworzona przeze mnie - nie wyznaczam ścisłej ilości. Wszystko dopasowane do stopnia głodu i ilości buzi do „wcinania”

Wariacje z cukinii

Cukinia ze skórką
Czerwona cebula
Biała cebula
Czerwona papryka
Zielona papryka
Żółta papryka
Ziemniaczki przekrojone na ćwiartki
Natka pietruszki, koperek
Kukurydza konserwowa
Zioła prowansalskie, tymianek, oregano, bazylia, kminek, zmielona gałka muszkatołowa, majeranek, sól i pieprz – najlepiej świeżo zmielony (dowolność ziół – ja proponuję takie)
(składniki również mogą być inne – ważne, żeby było kolorowo)

Ziemniaczki podgotowujemy oddzielnie w wodzie lub na parze (do stanu prawie ugotowanego). Na patelni szklimy cebule (czerwoną i białą) – ważne, żeby nie spalić bo stracą swój naturalny piękny kolor), po czym wykładamy na talerz. Na patelni podduszamy cukinię, aż skórka będzie do zgryzienia – średniej miękkości. Do tego dodajemy papryki. Dosypujemy przyprawy, dorzucamy wcześniej podduszone cebule i wsypujemy ziemniaczki. Potem dodajemy to, co nam zostało. Sprawdzamy miękkość próbując co chwila – uwaga pyszne.

Czas wykonania około 30 minut – z krojeniem.

Doskonałe danie jednogarnkowe.

Justyna Nosorowska (39l.)