Super produkty, czyli te, które mają ogromne właściwości prozdrowotne

Super produkty to żywność, która poprawia stan naszego zdrowia, odżywia organizm, a także stosowana jest w profilaktyce chorób. Produkty te, choć dla wielu nas nieznane, nie są wynalazkiem ostatniej dekady, czy też stulecia.

Wieki temu, gdy nikt nie słyszał o tabletkach, stosowano je jako tzw. „lekarstwa natury”. Aktualnie żyjemy w coraz szybszym tempie, zapominamy o naszym zdrowiu, a witaminy i minerały czerpiemy częściej z suplementów diety niż z owoców czy warzyw.

Warto więc dowiedzieć się czym są super produkty i włączyć do swojej diety chociaż część z nich!

Nasiona chia (szałwii hiszpańskiej)
Swoje właściwości prozdrowotne zawdzięczają dużej zawartości omega-3 (ich ilość w ziarnach jest większa niż w łososiu). Kwas ten wpływa m.in. na rozwój, kondycję naszego mózgu, pamięć, odporność. Ze względu na właściwość wchłaniania i zatrzymywania wody, chia nawilżają nasz organizm. Mają więcej błonnika niż nasiona lnu, są także łatwiej strawne, dają uczucie sytości co czyni je cennym składnikiem w żywieniu osób odchudzających się.

Nasiona szałwii spowalniają rozkład węglowodanów na cukry proste, pozwalają więc na bardziej równomierne dostarczanie energii. W połączeniu z wodą tworzą żel, a stosować je można do przyrządzania budyniu, dodając do jogurtów, płatków, muesli. Istotne jest, że w przeciwieństwie do nasion lnu nie wymagane jest ich uprzednie mielenie.

Cena produktu waha się w granicach 70 – 80 zł za kilogram. Ilość ta, przy zalecanym dziennym spożyciu 15 gramów (1 łyżka stołowa) starczy na 2 miesiące.

Acai
Acai to egzotyczne jagody pochodzące z Brazylii, spożywane niegdyś przez ludy zamieszkujące Amazonię. Mają ciemnofioletowy kolor i smakują jak połączenie owocu z czekoladą. Zawierają 18 aminokwasów pozwalających na regenerację mięśni, co czyni je atrakcyjnym produktem dla sportowców. W jagodach znajdziemy także witaminę E, C oraz z grupy B, a także mających właściwości antyoksydacyjne antocyjany.
Składniki te spowalniają procesy starzenia, chronią przed nowotworami, a także obniżają poziom cholesterolu. Są także cennym surowcem w kuracjach odchudzających. Obecnie na rynku znajdziemy wiele preparatów, w których zawarte są owoce.
W 100 % naturalne jagody dostać można w formie sproszkowanej i liofilizowanej w cenie ok. 100 zł za 150 gram.

Goji
Są małej wielkości, czerwonymi jagodami uznawanymi za najzdrowsze owoce świata. Podobnie do acai zawierają dużo aminokwasów i antyoksydantów. Szczególnie ważna jest największa ilość karotenoidów (w tym Bkarotenu) spośród wszystkich występujących na ziemi produktów! Goji wpływają pozytywnie na nasz układ odpornościowy, poprawiają kondycję, działają ogólnie wzmacniająco. Dzięki obecności polisacharydów stosowane mogą być w profilaktyce antynowotworowej, polecane jest też spożywanie owoców przez osoby żyjące w dużym stresie (regulują pracę serca, stabilizują ciśnienie). Dietetycy uważają, że wskazane jest jeść ok. 10 – 30 gramów produktu dziennie (ok. 2 – 3 garści). Jagody dostępne są w formie suszonej, a ich cena waha się w granicach 60 – 70 zł za 1 kg.

Karob
Pozyskiwany jest ze strąków drzewa (strąki nazywane chlebem świętojańskim) o tej samej nazwie. Może występować w formie proszku – mączki, często używanej w przemyśle spożywczym jako zagęstnik, czy też zamiennik kakao . Inną formą jest melasa, czyli substancja słodząca będąca gęstym syropem. Karob w smaku przypomina czekoladę, dzięki czemu znajduje zastosowanie w wypiekach, plackach, kaszach, owsiankach. Może też, wraz z przetartymi owocami, stanowić świetny deser dla dzieci. Chleb świętojański bogaty jest w witaminę E, A, D oraz B2 i B3. Jest to produkt lekkostrawny i w przeciwieństwie do czekolady nie zawiera szczawianów, które ograniczają wchłanianie wapnia i cynku. Jest to doskonały produkt dla osób zmagających się z astmą i alergiami, poprawia także trawienie.
Karob to stosunkowo tani produkt, ponieważ cena 100 gramów wynosi około 3 złotych. Zaleca się spożywanie 15 gramów dziennie.

Rooibos
Nazywa się tak uprawiany w RPA krzew, z którego ususzonych liści przygotowuje się napar o charakterystycznym miodowym aromacie. Ze względu na brak kofeiny i teiny polecany jest zwłaszcza dzieciom, a także cierpiącym na bezsenność . W swoim składzie nie zawiera gorzkawych, ograniczających wchłanianie składników odżywczych garbników.
Rooibos dzięki obecności przeciwutleniaczy odtruwa organizm, prawdopodobnie spowalnia proces starzenia komórek. Zawiera dużo mikroelementów, pomaga przy niestrawnościach oraz działa rozkurczowo. Napar polecany jest także osobom rozdrażnionym – składniki w nim zawarte pobudzają wydzielanie serotoniny, hormonu odpowiedzialnego za nastrój.
Za 100 gramów suszu zapłacimy około 8 zł.

Morwa biała
Roślinę tę spotkać można na wielu kontynentach. Jej liście charakteryzują się właściwościami leczniczymi - stosuje się je w celu ustabilizowania poziomu cukrów we krwi poprzez spowolnienie rozkładu cukrów złożonych, a także ograniczenie ich wchłaniania. Cennym, choć nieco mniej popularnym produktem są owoce morwy. Ich słodki, miodowy smak czyni je atrakcyjną przekąską, bądź też dodatkiem do jogurtów czy deserów.
Zawierają dające uczucie orzeźwienia kwasy organiczne, regulują przemianę materii. Ze względu na dużą ilość żelaza polecane anemikom, a także matkom karmiącym (w dawnej medycynie stosowało się jako środek mlekopędny). Obecnie, poza dostępnymi na rynku preparatami z morwą, znajdziemy też formy w 100 % naturalne.
100 gramów herbaty z liści morwy kosztuje około 8 złotych. W tej samej cenie dostępne są także suszone owoce w 150 gramowym opakowaniu.

Joanna Róg, 20l.